甘肅姜啤是飲料還是啤酒?
甘肅姜啤是一種啤酒，而不是飲料。甘肅姜啤是由甘肅雪鹿啤酒有限公司生產(chǎn)的一種啤酒，以其獨(dú)特的姜汁口感而聞名于世。甘肅姜啤使用高質(zhì)量的麥芽和啤酒花，采用傳統(tǒng)的釀造方法，并添加了新鮮的生姜汁，使其具有濃郁的姜香味和清爽的口感。
啤酒和暖啤有什么區(qū)別?
暖啤是在普通麥芽的基礎(chǔ)上，添加一些新成分，經(jīng)過特殊加工制成的啤酒，顏色呈琥珀色，有麥芽的焦香，口感較好。 目前，多數(shù)廠家開發(fā)的暖啤含有枸杞、姜汁、紅棗等成分，除香味濃郁，含熱量高以外，還具有一定的滋補(bǔ)養(yǎng)身功效，適宜冬季飲用，啤酒適合夏天飲用。
進(jìn)入冬季以后，各啤酒生產(chǎn)廠家為適應(yīng)消費(fèi)需求，紛紛推出形式多樣的適合冬天飲用的特色啤酒，如姜汁暖啤，棗汁暖啤、枸杞啤酒等。由于這些特色啤酒一般顏色較深，屬于一種暖色調(diào)，加之廠家生產(chǎn)時(shí)又根據(jù)不同的消費(fèi)需求分別加入姜汁、棗汁、枸杞汁等適合冬天飲用的基料，所以這類啤酒便被形象地稱之為“暖啤”。在啤酒分類中，暖啤根據(jù)色度的不同分屬于濃色啤酒或黑色啤酒的范疇，而我們平常在夏天飲用的顏色呈淺黃色的啤酒則屬于淡色啤酒。一般說來，淡色啤酒色度為3－14EBC，濃色啤酒色度為15－41EBC，而黑色啤酒色度則大于41EBC。 由于暖啤不僅具有啤酒本身的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有特色物質(zhì)如姜汁，大棗，枸杞等的藥用功效，所以在冬天飲用暖啤，帶給你不僅是享用，而且是健康。
沒明白普通啤酒是什么啤酒，顏色上區(qū)分，黃啤主料是大麥釀造，白啤是在大麥基礎(chǔ)上添加了大量小麥，黑啤是將大麥或者小麥進(jìn)行炒制之后釀造。
阿米子姜啤酒鴨的正宗做法?
主料：鴨一斤半 輔料：子姜3塊，小黃姜1塊，獨(dú)頭蒜1顆，大蔥幾段，小米辣4顆 調(diào)料：生抽3匙，老抽2匙，蠔油2匙，料酒2匙，啤酒半瓶，豆瓣醬1匙，鹽適量 做法： 1.鴨肉焯好水洗凈備用 2.小米辣，獨(dú)頭蒜，生姜，大蔥切好備用。 3.子姜切絲備用。
1姜切片、蒜切碎、大蔥切段、青紅椒切段、小蔥切花。 2鴨腿改刀成小塊備用。 3起鍋燒油，燒至六七成熱，倒入鴨肉塊大火煸炒3~4分鐘。（煸炒的目的是煸出鴨油，使口感不油膩） 4再依次加入八角、陳皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。
材料：土鴨肉250克，仔姜50克，咸檸檬2個(gè) 蒜米適量，啤酒一瓶 方法/步驟 1先把鴨肉清洗干凈，然后斬成一塊塊，放到盤中，加適量的鹽、姜蓉、生抽、料酒腌制20分鐘左右。 2咸檸檬切成小丁，仔姜切成薄片，蒜米拍扁備用。 3熱鍋下油，放仔姜、蒜米、檸檬進(jìn)去，加適量的鹽、生抽。
用料: 仔鴨 1只 啤酒 2罐 姜 2塊 蔥 1把 豆瓣醬 2勺 白酒 1勺 八角 2個(gè) 桂皮 1塊 草果 1個(gè) 香葉 3片 青、紅花椒 一小把粒 干辣椒 4個(gè) 胡椒粉 10克 冰糖 6塊 菜油 100克 鹽 5克 味精 2克 四川啤酒鴨最正宗的做法步驟: 步驟 1 鴨子洗凈宰成小塊后碼味：鹽 白酒 胡椒粉 姜片 蔥結(jié)。用手抓勻后，靜止30分鐘。 步驟 2 炒：熱鍋冷油，油溫五成下入鴨子中火水汽炒干爆香出油后，加入香料、花椒、干辣椒、豆瓣醬，炒出香味及顏色。大概需要15分鐘左右，具體看鴨子大小。 步驟 3 倒入啤酒沒過鴨子，加姜塊，蔥結(jié)，冰糖，鹽，蓋上鍋蓋小火悶燒約30分鐘，中途可開蓋翻炒，使味道均勻。嘗一下味，淡了就加鹽，咸了就加糖。（這個(gè)菜我是不加醬油生抽老抽，就是把豆瓣醬炒出紅油色。若不好掌握的話加老抽提色也行） 步驟 4 時(shí)間到，用筷子把香料殘?jiān)笆[結(jié)姜塊取出，加味精，大火略微收汁（沒有準(zhǔn)備香菜就不放了，面上放點(diǎn)香菜就色香味齊活了！）。美味即成。
1、食材：鴨腿，姜片，八角，桂皮，干辣椒。 2、鴨腿洗凈切成約4cm的塊。清水入鍋煮開后，將鴨塊放入，大火煮約5分鐘。待鴨肉發(fā)白，無血水時(shí)，撈出過涼水，晾開備用。 3、熱鍋入油，加入姜片，八角，桂皮，干辣椒炒香后，加入鴨塊，翻炒至四面呈黃，鴨腿出油。 4、加入生抽，老抽，翻炒均勻。5、倒入啤酒沒過鴨塊，大火煮開后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
步驟1 斬件鴨塊洗凈血水放入大盆中，檸檬切碎撒入盆中，將鴨塊泡在檸檬汁水中像搓衣服一樣搓揉(除腥臊提味），將搓揉浸泡后的鴨塊用流動(dòng)清水再次洗凈，控干水備用 步驟2 蒜瓣去皮、子姜洗凈切厚片；鍋燒熱注入少許油，將蒜瓣入鍋、香辛料入鍋中小火煸香，轉(zhuǎn)大火下子姜翻炒 步驟3
啤酒泡生姜為什么有點(diǎn)苦?
將生姜泡在啤酒中會(huì)使啤酒帶有一定的辛辣和苦澀味道，主要是生姜本身的口感和特點(diǎn)所導(dǎo)致的。生姜中含有姜黃素、姜辣素以及揮發(fā)性油脂等物質(zhì)，而這些物質(zhì)恰恰是給生姜帶來辛辣、苦澀味的原因。 此外，啤酒中包含的苦味酸(Acid)也可能會(huì)對苦澀口感的產(chǎn)生起到一定的作用，但其對苦澀味的產(chǎn)生與生姜本身的特點(diǎn)相比較，影響還是不大的。 總之，苦澀味道是因?yàn)樯旧淼奶攸c(diǎn)所致，不同的生姜種類和泡的時(shí)間長短等原因也會(huì)影響口感。如果想要更加甜美的口感，可以嘗試在配料上加入其他口味清新的植物材料，如薄荷葉或檸檬等水果，以提高啤酒的口感和品質(zhì)。
